Sinaasappel- en citroenjam met schillen
Een geurige jam gemaakt van citrusvruchten, (speciaal gebruik ik biologische, onbespoten sinaasappels en citroenen). Dit is erg belangrijk in dit recept omdat ook de schil wordt gebruikt. Een eenvoudig recept om te bereiden dat we kunnen bewaren of direct consumeren. We kunnen het zo eten met een eenvoudige snede brood, gebruiken in dessert- en taartrecepten of combineren met kaas.
Als je van jam houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 2/3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Winter, Lente
Ingrediënten voor sinaasappel- en citroenjam met schillen:
- 500 sinaasappels (Onbespoten)
- 500 g citroenen (Onbespoten)
- 500 g suiker
- bicarbonaat
Stappen
De bereiding van sinaasappel- en citroenjam met schillen is eenvoudig, bekijk de video HIER.
-
We beginnen de bereiding door het fruit grondig te wassen met water en bicarbonaat met behulp van een spons of borstel. We schillen zo dun mogelijk en vermijden het witte gedeelte dat we later verwijderen, we snijden het in stukken en verwijderen eventuele zaadjes.
Intussen koken we de schillen een paar minuten, we gieten ze af en vervangen het water. We herhalen de procedure 3 keer.
Na het 3 keer blancheren hakken we ze fijn. In een pan doen we het gesneden fruit, de suiker, de gehakte schillen en laten we het ongeveer 45 minuten koken.
We verwijderen het schuim en roeren af en toe. Zodra de gewenste dikte is bereikt, doen we het in gesteriliseerde potten. We sluiten goed en draaien ze om voor het vacuüm effect.
Als je ze langer wilt bewaren, kook je de potten opnieuw ongeveer 20 minuten.
Eet smakelijk!
