Deze sinaasappelmarmelade met kaneel en rum is een van die recepten die de hele keuken parfumeren en meteen aan thuis doen denken. Wanneer de sinaasappels in het seizoen zijn, sappig en aromatisch, vind ik het leuk om ze om te zetten in een marmelade met een warme en omhullende smaak, verrijkt met kaneel en een delicate vleugje rum. Het resultaat is een intense, elegante en zeer geurige marmelade, perfect voor het ontbijt, om gebak te vullen of als zelfgemaakt cadeau-idee.
Probeer ook deze marmelades:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 2 stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten
- 1 sinaasappels (Pulp)
- kaneelstokje
- gemalen kaneel
- rum (Of aroma)
- 450 g suiker
- 1 citroen (Schil en Sap)
Gereedschap
Mes
Snijplank
Dunschiller
Grote pan
Houten lepel
Gesteriliseerde potten
Stappen
Voor de bereiding van de sinaasappelmarmelade met rum en kaneel bekijk de video HIER.
-
Met een dunschiller verwijderen we een zeer dunne schil van enkele sinaasappels en bewaren deze apart. We maken vervolgens de sinaasappels schoon door het witte deel, de draden en alle zaden volledig te verwijderen, waardoor alleen de pulp overblijft. Snijd de pulp in stukken. Snijd de sinaasappelschil in dunne reepjes of hak ze fijn, afhankelijk van de gewenste structuur. Doe hetzelfde met de schil van een citroen en voeg alles toe aan een pan.
Voeg toe: de suiker, het citroensap, de rum aroma, een kaneelstokje en een snufje gemalen kaneel. Meng goed en laat enkele uren in de koelkast rusten. Deze stap zorgt ervoor dat de aroma’s perfect mengen.
Na de rusttijd, zetten we de pan op het vuur en koken op middelmatig vuur voor ongeveer 1 uur, af en toe roerend. Wanneer de marmelade de gewenste dikte bereikt, halen we de pan van het vuur. Giet de nog warme marmelade onmiddellijk in gesteriliseerde potten, sluit goed af en draai om om vacuüm te verkrijgen. Laat volledig afkoelen.
Eet smakelijk!
🍯 Eindresultaat
En hier is een geurige, kruidige en onweerstaanbare sinaasappelmarmelade met kaneel en rum klaar, met een warme en omhullende smaak. Perfect op brood, beschuit, in gebak of gewoon om met een lepel te genieten.
bewaring:
❄️ Bewaring
In de voorraadkast blijft het maandenlang goed, als het vacuüm is gelukt
Eenmaal geopend, bewaren in de koelkast en binnen 7–10 dagen consumeren
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Is de rum erg merkbaar?
Nee, het blijft een delicate noot die geurt zonder de sinaasappelsmaak te overheersen.
Kan ik het pureren?
Ja, je kunt het pureren als je een gladdere textuur verkiest.
Is het te kruidig?
Nee, de kaneel is in balans en maakt de marmelade warm en omhullend.
⭐ Waarom het maken
Perfect wanneer sinaasappels in het seizoen zijn
Geurig en kruidig
Natuurlijk en zonder conserveermiddelen
Ook geweldig als zelfgemaakt cadeau-idee
Een andere marmelade dan gebruikelijk
