De sinaasappelmarmelade met schilletjes is een van de meest geliefde winterconserven: geurend, citrusachtig en met een intense smaak. Het thuis bereiden is eenvoudig en stelt je in staat om verse sinaasappels in hun volle glorie te gebruiken, inclusief de schil, die nog een extra aroma geeft. Met dit eenvoudige en voor iedereen toegankelijke recept krijg je een marmelade die zijdezacht en natuurlijk is, perfect om op brood te smeren, taarten te vullen of om cadeau te geven tijdens de feestdagen.
Ontdek hoe je een authentieke huisgemaakte sinaasappelmarmelade maakt, met vanille en kaneel voor een onweerstaanbare geur.
Probeer ook deze marmelades:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 2 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten
- 1 kg sinaasappels (Biologisch)
- 500 g suiker
- 1 citroen
- kaneel in poeder
Stappen
Voor de bereiding van de Sinaasappelmarmelade met Schilletjes – Eenvoudig, Geurend en Perfect voor de Winter bekijk de video HIER.
-
Was de sinaasappels grondig onder stromend water. Verwijder de schil zo dun mogelijk met een dunschiller. Verwijder het witte gedeelte (albedo) om bitterheid te voorkomen.
Snijd de sinaasappels, verwijder eventuele pitten en interne vezels. Snijd het vruchtvlees in stukjes en doe het in een grote pan.
Voeg de suiker toe. Roer en zet de pan op middelhoog vuur. Voeg het citroensap toe.
Voeg vanillearoma en een snufje kaneel toe. Laat koken, af en toe roerend. Bereid de schillen: Blancheer de schillen ondertussen 2-3 minuten.
Ververs het water en herhaal de operatie 2-3 keer om de bitterheid te verwijderen. Voeg de geblancheerde schillen toe aan de marmelade. Pureer met een staafmixer tot de gewenste consistentie.
Ga door met koken tot het geheel dik en glanzend is. Giet de hete marmelade in gesteriliseerde potten. Sluit de deksels goed. Draai de potten om om een vacuüm te creëren. Laat volledig afkoelen.
-
Conservering & Tips:
📦 Conservering
De marmelade is tot 12 maanden houdbaar op een koele, donkere plaats. Na opening in de koelkast bewaren en binnen 7-10 dagen consumeren.
💡 Handige Tips
Voor een meer rustieke consistentie, niet volledig pureren. Je kunt een eetlepel rum of Grand Marnier toevoegen aan het einde van de kooktijd voor een aromatische toets.
