Soesjes met room
De soesje is een dessert dat door iedereen wordt gewaardeerd, van jong tot oud, het is een zeer veelzijdig dessert dat we kunnen vullen met elke soort room naar onze smaak. Maar uiteraard blijven de klassiekers naar mijn mening de beste. Vandaag stel ik een eenvoudig maar heerlijk recept voor soesjes met room voor, voor mij is het moeilijk om na de eerste te stoppen 🙈.
Probeer ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 40
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de soesjes met room:
met deze hoeveelheden maakte ik ongeveer 40 soesjes
- 200 ml water
- 40 g boter
- 160 g bloem
- 200 g eieren
- 200 ml melk
- 50 ml slagroom
- citroenschil
- citroenaroma
- 15 g rijstzetmeel
- 15 g maïszetmeel
- 1 ei
- 80 g suiker
- 20 g boter
Stappen
De bereiding van de soesjes met room is heel eenvoudig, bekijk de video HIER.
-
Bereiding soezendeeg:
We doen het water, een beetje zout, de boter in een pan en laten dit koken. We voegen de bloem toe en mengen tot er een compacte bal ontstaat.
Zodra er een korstje ontstaat, zetten we de pan uit en laten we het deeg afkoelen in de mixer op lage snelheid. Wanneer het lauw is, beginnen we de eieren een voor een toe te voegen en goed te mengen voordat we de volgende toevoegen.
We doen het verkregen mengsel in een spuitzak. Snijd een vel bakpapier in vier en vorm de soesjes. Druk de puntjes plat met een natte vinger als dat nodig is.
We leggen ze in de hete olie (met het papier) en zodra ze loskomen, verwijderen we het papier en frituren ze nog een paar minuten. We leggen ze op keukenpapier om uit te lekken.
Zo gaan we verder met allemaal.
Bereiding van de room:
We koken de melk met de citroenschil (ik doe dit altijd in de magnetron). In een geschikt bakje voor magnetronbereiding doen we de suiker, het rijstzetmeel, het maïszetmeel
en mengen. We voegen het ei, de room, de melk toe en mengen goed. We zetten de bak in de magnetron tot de room dik wordt, we halen het elke minuut eruit en roeren met de garde (het duurt 4/5 minuten afhankelijk van de sterkte van uw magnetron). Zodra het dik is, verwijderen we de schil, voegen de boter toe
we dekken af met plasticfolie en plaatsen het (indien mogelijk) in de vriezer of koelkast! Zodra het koud is, vullen we de soesjes met een spuitzak.
Eet smakelijk!
