Suberek (Chebureki) zijn pakketjes gemaakt van een deeg van water, bloem en zout, zonder gist. De vulling wordt gemaakt met een mix van gehakt, kruiden en ui, en vervolgens worden ze gefrituurd in olie. Een typisch Turks recept dat een beetje overal in Europa bekend is. Een heerlijk en heel eenvoudig recept dat we kunnen serveren als voorgerecht, aperitief, etc.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de suberek (Chebureki)
- 250 g bloem
- zout
- 1 eetlepel olijfolie
- 160 ml water
- 250 g kalfgehakt (Of gemengd)
- 1 ui
- zout
- peper
- q.b. water
- munt (Optioneel)
Stappen
De bereiding van de suberek (Chebureki) is heel eenvoudig, bekijk de video HIER.
-
Deegbereiding:
Doe de bloem, het zout, het water en de olie in een kom en meng en kneed tot een homogeen deeg.
Bedek met plasticfolie en laat ongeveer 10 minuten rusten.
Vulling bereiden:
Snipper de ui en voeg deze toe aan het vlees, voeg zout en peper naar smaak toe.
Voeg een beetje water toe en meng goed. Na ongeveer 10 minuten het deeg nemen en het verdelen in 9/10 gelijke stukken.
Rol één stuk tegelijk uit, gebruik een beetje bloem om het uitrollen gemakkelijker te maken. Doe een theelepel vulling en verspreid deze over de helft, vouw dicht om een pakketje te vormen en sluit af.
Snijd en verzegel de randen goed om te voorkomen dat de vulling tijdens het koken eruit loopt. Herhaal dit totdat alle ingrediënten op zijn. Als ze klaar zijn, bak ze dan een paar minuten in hete olie aan beide kanten.
Eet smakelijk!
