Super knapperige huisgemaakte pizzastengels
De super knapperige pizzastengels zijn een smakelijke en onweerstaanbare snack, ideaal om te serveren als voorgerecht, aperitief of in plaats van brood. Dun, goudbruin en geurig, ze worden bereid met een eenvoudig deeg en weinig ingrediënten. Eenmaal geprobeerd, zul je er niet meer zonder kunnen!
Probeer ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Erg gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g tarwebloem 0
- 350 ml water
- 12 g verse gist
- zout
- extra vergine olijfolie
- tomatenpassata
Gereedschap
Grote kom
Spatel of lepel
Werkblad
Bakpapier
Bakplaat
Keukenkwast (optioneel)
Stappen
Voor de bereiding van de Super knapperige huisgemaakte pizzastengels bekijk de video HIER.
-
Doe de bloem, de gist en een beetje zout in een grote kom. Begin te kneden door beetje bij beetje water toe te voegen. Kneed het deeg ongeveer 10 minuten tot het glad en elastisch is. Voeg ook de extra vergine olijfolie toe en blijf kneden tot het volledig is opgenomen. Breng het deeg over in een licht geoliede kom, dek af en laat ongeveer 1 uur rijzen, tot het in volume verdubbeld is.
Na de rijstijd verdeel je het deeg in kleine stukjes. Rol elk stuk uit op een met bakpapier beklede bakplaat en geef het de klassieke langgerekte vorm van een pizzastengel. Ze moeten heel dun zijn. Indien nodig, vet je handen licht in met olie. Breng op elke stengel een beetje tomatenpassata aan, gekruid met zout en oregano. Voeg een scheutje extra vergine olijfolie toe. Bak in een statische oven op 250°C gedurende ongeveer 15 minuten, totdat ze goudbruin en super knapperig zijn.
Eet smakelijk!
Tips en varianten:
Je kunt ze ook wit maken, alleen met olie en zout.
Heerlijk met olijven, kappertjes of heel dun gesneden ui.
Voor een nog krokantere versie, rol ze echt heel dun uit.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik het deeg van tevoren maken?
Ja, je kunt het 12 uur laten rijzen in de koelkast en dan uitrollen.
Kunnen ze worden bewaard?
Ja, eenmaal afgekoeld kunnen ze 1-2 dagen bewaard worden in een voedselzak of luchtdichte container.
Kan ik volkorenmeel gebruiken?
Ja, maar ik raad aan om slechts een deel te vervangen om de juiste krokantheid te behouden.
