Taart met witte chocolademousse
Bent u op zoek naar een bijzonder dessert voor het feest der geliefden? Als u uw partner wilt verrassen en het Valentijnsmenu wilt afsluiten met een supertaart, raad ik u aan om deze chocoladetaart te proberen die heel eenvoudig te bereiden is! Een dunne Pan di Spagna met cacao en een mousse met witte chocolade.
Probeer ook deze taarten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de taart met witte chocolademousse:
- 4 eieren
- 100 g bloem type 00
- 125 g suiker
- 25 g aardappelzetmeel
- 15 g ongezoet cacaopoeder
- 250 g witte chocolade
- 200 ml vloeibare room
- 400 g slagroom (Half opgeklopt)
Stappen
Voor de bereiding van de taart met witte chocolademousse bekijk de video HIER.
Basisvoorbereiding:
Klop de eieren met de suiker totdat u een lichte en romige substantie verkrijgt. Voeg de bloem, het zetmeel en de cacao toe en meng.
Giet het verkregen mengsel in de vorm (35×35 cm) bekleed met bakpapier. Egaliseer met een spatel. Bak gedurende ongeveer 10 minuten op 200°. Zodra het klaar is, draaien we het om,
verwijder het bakpapier en laat afkoelen. Zodra het koud is, snijden we twee gelijke vormen.
Voorbereiding mousse:
Smelt eerst de chocolade met de vloeibare room.
Voeg beetje bij beetje de half opgeklopte room toe en meng.
Samenstellen:
Leg het eerste stuk Pan di Spagna neer, bevochtig het met gearomatiseerde siroop naar smaak. Voor een preciezer resultaat kunt u het acetaatvel en de verstelbare vorm gebruiken. Voeg een laag room toe,
egaliseer. Leg het tweede stuk Pan di Spagna neer, bevochtig het, voeg nog een laag room toe
egaliseer. Zet enkele uren in de koelkast.
Na enkele uren verwijderen we de vorm, maken we de rand van het bord schoon,
rasp wat witte chocolade eroverheen en decoreer naar wens.
Eet smakelijk!
