Tiramisù met sabayon
Een heerlijke tiramisù anders dan de klassieke, gemaakt met sabayon, biscuit, banketbakkersroom en room, een wonder. 😍 Ik heb geen savoiardi of mascarpone gebruikt! Als je van sabayon houdt, moet je het proberen!!! Een eenvoudig recept dat we het hele jaar door kunnen bereiden, van Ferragosto tot Kerstmis! De tiramisù is het meest geliefde Italiaanse dessert door iedereen!
Als je een liefhebber bent van tiramisù, probeer ook eens:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de tiramisù met sabayon:
- 250 g banketbakkersroom
- 300 g biscuit
- 50 g poedersuiker
- 200 g Sabayon
- 250 ml slagroom
- 100 ml marsala
- 50 g eidooiers
- 10 g maïszetmeel
- 50 g suiker
- 100 ml koffie
- 50 g suiker
Stappen
De bereiding van de tiramisù met sabayon is heel eenvoudig, bekijk de video HIER.
Allereerst moeten we de sabayon bereiden: In een kom doen we het zetmeel, de suiker, de dooiers, de Marsala en zetten we het op het vuur of in de magnetron om in te dikken (al roerend).
Ik deed het in de magnetron, dus elke minuut stopte ik en roerde ik. Zodra de crème is ingedikt, bedekken we deze met plasticfolie en laten we hem afkoelen. Nadat het goed is afgekoeld, voegen we het toe aan de banketbakkersroom en voegen we de half opgeklopte room toe.
We voegen de poedersuiker toe en mengen goed.
Samenstellen:
In een ovenschaal leggen we een laag biscuit. In een kom mengen we de koffie met de suiker en bevochtigen we het biscuit.
We voegen een laag room toe (ongeveer de helft) en wat cacao. We leggen nog een laag biscuit, drenken in,
we voegen de resterende room toe, bedekken met cacao en zetten in de koelkast voor een paar uur.
eet smakelijk !
