Trofie amatriciana en pesto
Een ongewone en andere combinatie, maar ik verzeker je dat ze perfect bij elkaar passen, sterker nog, de toevoeging van de pesto geeft een zeer aangename frisheid aan het gehemelte. Een bijzonder hoofdgerecht om in je menu’s op te nemen, vooral als je gasten hebt en ze wilt verrassen met een uniek en speciaal gerecht! De keuze om een grote klassieker van de Romeinse keuken te combineren met de pesto was een grote gok, maar het eindresultaat bevestigde dat je in de keuken, net als in het leven, moet durven en risico’s nemen!
Probeer ook deze recepten van hoofdgerechten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 2/3
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de trofie amatriciana en pesto:
- 200 g trofie
- 500 g tomatensaus
- extra vergine olijfolie
- 150 g varkenswang
- knoflook
- Halve ui
- 100 g pesto alla Genovese
Stappen
Voor de bereiding van de trofie amatriciana en pesto bekijk de video HIER.
-
In een pan doen we het spek, de ui, de knoflook, een scheutje olie en laten we het bruin worden. We voegen de tomatensaus en een beetje water toe.
We laten het koken terwijl we af en toe roeren. Als de saus klaar is, voegen we de gekookte en uitgelekte trofie toe (of een ander soort pasta naar keuze) en mengen we alles. We zetten het vuur uit en voegen de pesto toe (als je het recept voor mijn pesto alla genovese wilt zien, klik dan HIER, anders kun je het kant-en-klaar kopen in elke supermarkt).
We mengen
-
