Varkensbottenbouillon
Ik hou zo veel van bouillons dat ik ze zelfs in de zomer eet! 😁 Wanneer ik bouillon maak met varkensbotten, wordt het iets BUITENGEWOONS. Deze keer, om het te verrijken naast de klassieke soepgroenten, in plaats van pasta, heb ik ervoor gekozen om aardappelen en erwten toe te voegen, en ik moet zeggen dat het me heel goed is bevallen. Een heel eenvoudig recept om te maken en geweldig om op elke dag van de week te serveren.
Als je van bouillons houdt, probeer dan ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor de varkensbottenbouillon:
- Varkensbotten
- peterselie
- knolselderij
- wortelen
- aardappelen
- paprika's
- erwten
- tomatenpuree
- ui
- bouillonblokje
Stappen
De bereiding van de varkensbottenbouillon is eenvoudig, bekijk de video HIER.
-
Stappen:
In een pan laten we de varkensbotten koken en verwijderen we het schuim, we verversen het water en verwijderen opnieuw het schuim. Laat ongeveer een uur koken (afhankelijk van uw vlees).
Ondertussen maken we de groenten schoon, wassen en hakken ze en voegen ze toe. Laat ongeveer 30 minuten koken. Voeg de puree en aardappelen toe en ga verder met koken.
Enkele minuten voor het uitschakelen voegen we de voorgekookte erwten en het bouillonblokje toe. Aan het einde voegen we de gehakte peterselie toe en schakelen we uit.
Eet smakelijk!
