Vegan aardappelsalade!
Een koud, zomers gerecht, heel simpel en snel te bereiden met eenvoudige ingrediënten! Aardappelsalade is een grote zomerklassieker en er zijn talloze versies om aan elke behoefte te voldoen, vandaag heb ik gekozen voor een vegan versie, heel licht en ideaal voor deze hete dagen!
Probeer ook :
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de vegan aardappelsalade:
- 200 g aardappelen
- zout
- Een halve ui
- 50 g kappertjes
- 50 g olijven
- oregano
- extra vergine olijfolie
- 50 g paprika's in olie
- peterselie
Stappen
Het bereiden van de vegan aardappelsalade is heel eenvoudig en snel, bekijk de video HIER.
Kook eerst de aardappelen, reinig ze en snijd ze in blokjes. Reinig, was en snijd ook de ui en voeg deze toe aan de aardappelen.
Voeg de olijven, kappertjes, paprika’s, een scheutje olie, een beetje oregano en peterselie toe.
Meng alles door elkaar. Zet het voor een paar uur in de koelkast!
-
