Vegan chocolade en aardbei cake: zachte en heerlijke cake
De vegan chocolade en aardbei cake is een zachte en heerlijke cake, ideaal voor wie een recept zonder eieren en zuivelproducten wil, maar vol van smaak. Zacht van binnen en verrijkt met stukjes verse aardbeien en geraspte chocolade, perfect voor ontbijt, tussendoor of als dessert bij elke gelegenheid.
Probeer ook deze veganistische desserts:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 450 g bloem
- 40 g cacaopoeder
- 500 ml bruiswater
- 220 g suiker
- 100 ml zonnebloemolie
- rumaroma
- 1 zakje bakpoeder
- 200 g aardbeien
Gereedschap
Cakevorm
Bakpapier
Grote kom
Lepel of spatel
Stappen
Voor de bereiding van de vegan chocolade en aardbei cake: zachte en heerlijke cake bekijk de video HIER.
-
Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder en de cacao. Voeg het water, de olie, de suiker en het rumaroma toe en meng tot een homogeen mengsel. Voeg voorzichtig de gesneden aardbeien toe, zodat ze niet te veel vocht loslaten.
Giet het mengsel in een met bakpapier beklede cakevorm. Rasp er wat pure chocolade overheen voor een extra lekkere toets. Bak in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende ongeveer 50 minuten. Controleer de gaarheid met een prikker: deze moet er droog uitkomen.
Eet smakelijk!
bewaring & tips:
❄️ Bewaring
De vegan chocolade en aardbei cake blijft 2–3 dagen goed op kamertemperatuur in een luchtdichte container. Het kan ook in plakjes worden ingevroren.
💡 Tips
Voor een intensere smaak, voeg een handvol chocoladedruppels toe aan het beslag
Ook heerlijk met bosvruchten in plaats van aardbeien
Je kunt de bovenkant bestrijken met een beetje ahornsiroop of jam voor een glanzender oppervlak
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de aardbeien vervangen door ander fruit?
Ja, je kunt bosvruchten, blauwe bessen, frambozen of stukjes appel gebruiken. Zorg ervoor dat je ze voorzichtig toevoegt om te voorkomen dat ze te veel vocht loslaten.
Kan ik de cake zonder cacao maken?
Ja! Je kunt de cacao weglaten en een simpele vegan cake met vanille maken of op smaak brengen met citrus zest.
Kan de cake worden ingevroren?
Ja, de vegan chocolade en aardbei cake kan in plakjes worden ingevroren. Laat ontdooien op kamertemperatuur of verwarm lichtjes in de oven of magnetron.
Hoelang blijft de cake goed?
De cake blijft zacht voor 2–3 dagen bij kamertemperatuur in een luchtdichte container.
Kan ik de suiker vervangen door een natuurlijke zoetstof?
Ja, je kunt ahornsiroop, agave of kokosbloesemsuiker gebruiken en de hoeveelheid aanpassen aan de gewenste zoetheid.
Wat is de beste manier om hem luchtig te maken?
Meng de vloeibare en droge ingrediënten goed zonder het beslag te veel te bewerken. Zorg ervoor dat het bakpoeder gelijkmatig verdeeld is voor een gelijkmatige rijzing.
