Vegan Kikkererwtenballetjes
Vegan balletjes gemaakt van kikkererwten en op smaak gebracht met een mix van kruiden, daarna gekookt in tomatensaus, een traktatie! Een heel eenvoudig recept dat we in een paar minuten op elk moment van de dag kunnen bereiden en ze dan een beetje opwarmen om te serveren. Op deze manier krijgen we zelfs de kleintjes die, zoals we weten, niet dol zijn op peulvruchten en groenten, peulvruchten te eten! Een smakelijk hoofdgerecht dat we elke dag van de week kunnen genieten!
Als je van deze balletjes houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 3/4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de vegan kikkererwtenballetjes:
- 250 g gekookte, gekookte kikkererwten
- 30 ml water
- olijfolie
- zout
- 2 eetlepels paneermeel
- knoflookpoeder
- kruiden (Kurkuma, paprika, curry, peper, etc))
- 350 ml tomatensaus
- extra vergine olijfolie
- basilicum
- knoflook
Stappen
Het bereiden van de vegan kikkererwtenballetjes is erg eenvoudig en snel, bekijk de video HIER.
Doe de gekookte kikkererwten zonder kookvocht, het water, een beetje zout en kruiden naar smaak (kurkuma, knoflookpoeder, curry, paprika, etc). Voeg het paneermeel toe en mix. Vorm met de handen balletjes en leg ze op een dienblad, wat afstand van elkaar.
Doe een beetje olie, knoflook in een pan en bak het. Voeg de tomatensaus, een half glas water, een beetje basilicum toe.
Voeg een beetje zout toe, laat dan ongeveer 30 minuten koken en roer af en toe. Intussen doen we een beetje olie in een pan, voegen we de balletjes toe en laten we ze een paar minuten aanbraden.
We draaien ze om en als ze klaar zijn, leggen we ze in de saus en laten we ze nog 10 minuten op laag vuur koken.
Eet smakelijk!
