Vegan kokos- en chocoladetaart
Ontdek hoe je een heerlijke veganistische kokos- en chocoladetaart kunt maken, zacht en lekker, perfect voor elke gelegenheid. Een 100% plantaardig dessert, zonder eieren en zonder zuivel, met een zachte en vochtige cacaobeslag die een romige kokosvulling bevat. De topping van pure chocoladesuikerglazuur en de kokosrasp maken deze taart onweerstaanbaar en spectaculair. Een makkelijk en gezond recept, ideaal voor degenen die een plantaardig dieet volgen of gewoon willen genieten van een lichte en smaakvolle dessert. Perfect als verjaardagstaart, voor een feestje of om te serveren aan het einde van een maaltijd met vrienden en familie.
Probeer ook deze veganistische desserts:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de veganistische kokos- en chocoladetaart:
- 200 g bloem
- 25 g cacaopoeder
- 150 g suiker
- 50 g aardappelzetmeel
- Half zakje bakpoeder
- 80 ml plantaardige olie
- 230 ml plantaardige melk
- rumaroma
- 300 ml plantaardige melk (kokos)
- 100 g suiker
- 50 g geraspte kokos
- 20 g plantaardige margarine
- 2 eetlepels maïszetmeel
- vanille
- 100 g pure chocolade
- 30 ml plantaardige melk
- 10 ml plantaardige olie
Stappen
Voor de bereiding van de veganistische kokos- en chocoladetaart bekijk de video HIER.
-
Bereid de bodem voor:
Doe de bloem, het aardappelzetmeel, de suiker, het bakpoeder, en cacaopoeder in een kom en meng. Voeg de plantaardige melk en de olie toe,
Voeg het rumaroma toe en meng. Giet het mengsel in de vorm en bak het bij 180°C gedurende ongeveer 40 min.
Bereid de crème:
Doe het maïszetmeel in een steelpan,
Voeg de suiker, wat vanille en de melk toe en meng. Breng het op het vuur om het te laten indikken, roer voortdurend. Zodra het is ingedikt, haal van het vuur en voeg de margarine toe
Voeg ten slotte de kokos toe, meng goed en doe het in een kom. Dek af met folie en laat afkoelen.
Zodra de bodem goed gaar en afgekoeld is
snijd het doormidden. Doe de voorbereide crème op één deel en dek af met het andere deel.
Bereid de glazuur:
Giet de hete plantaardige melk over de chocolade en laat smelten (indien nodig kan dit enkele seconden in de magnetron of au-bain-marie gedaan worden).
Voeg de olie toe en meng. Glazuur de taart en voeg een beetje kokos toe. Zet het een paar uur in de koelkast.
Eet smakelijk!
Bewaaradvies:
🥥 De veganistische kokos- en chocoladetaart blijft 2 dagen houdbaar bij kamertemperatuur, goed afgedekt onder een taartkoepel.
In de koelkast blijft hij 4-5 dagen goed, waarbij hij zijn zachtheid behoudt. Ik raad aan om hem 15 minuten voor consumptie op kamertemperatuur te laten komen, zodat de kokoscrème romiger is.
Je kunt hem ook in plakjes invriezen: wikkel ze individueel in folie en bewaar ze vervolgens in een luchtdichte container. Op deze manier blijven ze tot 2 maanden goed.
