Vegan paaskoekjes
Heb je een eenvoudig, snel, veganistisch paasdessert nodig dat je misschien een paar dagen van tevoren kunt bereiden? Dan is dit recept voor jou! Heerlijke koekjes gemaakt in een veganistische versie, zonder eieren, melk of boter in de vorm van een duif omdat het Pasen is. Deze koekjes zijn ook perfect als cadeau als we naar veganistische vrienden of familie gaan en niet weten wat we moeten meenemen!
Ik raad aan om ook deze recepten voor veganistische desserts te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 20/30
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Paasmaandag, Pasen
Ingrediënten voor vegan paaskoekjes:
- 220 g meel
- 150 suiker
- 60 g amandelmeel
- 80 ml zonnebloemolie
- Een halve zakje bakpoeder
- vanille
- 20 g pure cacaopoeder
- 100 plantaardige melk (Plantaardige cacaodrank)
- amandelessence
- citroenschil
- sinaasappelschil
Stappen
Voor het bereiden van de vegan paaskoekjes, bekijk de video HIER.
-
Doe de bloem, suiker, amandelmeel, bakpoeder, vanille, citroenschil, sinaasappelschil, cacao in een kom en meng.
Voeg de olie, de plantaardige drank, de amandelessence toe en meng. Kneed tot een homogeen deeg. Wikkel het in folie en zet het ongeveer 30 minuten in de koelkast.
Na ongeveer 30 minuten nemen we kleine stukjes en rollen we twee staafjes uit. We leggen ze overlappend neer om de duif te vormen. Ga zo door tot het deeg op is!
We leggen ze op een rij op de bakplaat met wat ruimte ertussen. Bak ze ongeveer 20/25 minuten op 180°.
Eet smakelijk!
