Vegan panettone met één enkel deeg
De panettone is een dessert dat absoluut niet mag ontbreken met Kerstmis, maar voor mensen met intoleranties of veganisten kan het een probleem worden. Als je dit jaar veganistische of intolerante vrienden/vriendinnen hebt, kun je overwegen om een uniek cadeau te maken dat ze enorm zullen waarderen. Ik heb ervoor gekozen om een recept voor een vegan panettone met één enkel deeg met jullie te delen om de bereidingstijd te verkorten, maar toch een goede panettone te maken ☺️. Vorig jaar maakte ik de Vegan pandoro met één enkel deeg, dus je kunt kiezen of je panettone of pandoro wilt maken!!!
Probeer ook deze recepten voor veganistische desserts:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
Ingrediënten voor de vegan panettone met één enkel deeg:
vorm 1 kg
- 400 g Manitoba-meel
- 20 g verse gist
- 50 g rozijnen
- 180 g suiker
- 100 g plantaardige margarine
- 250 ml plantaardige melk
- 50 g amandelen
- Panettone aroma
- Sinaasappelpasta
Stappen
De bereiding van de vegan panettone met één enkel deeg is heel eenvoudig, bekijk de video HIER.
-
We doen het meel, de suiker, de verkruimelde gist, de sinaasappelpasta, de panettone aroma, de melk beetje bij beetje en kneden. We kneden gedurende 10/20 minuten op lage snelheid,
we moeten een elastisch deeg krijgen. Na ongeveer 20 minuten voegen we de margarine in stukjes toe en kneden verder tot deze volledig is opgenomen. Het deeg is klaar als het loskomt van de wanden.
Op dat moment voegen we de amandelen en de rozijnen toe en mengen we het. We leggen het deeg op het werkblad en vormen een bal. We plaatsen het in de vorm
laten we rijzen tot het volume verdrievoudigt, vervolgens maken we een kleine kruisvormige insnijding en voegen we een stukje boter toe. We bakken op 175° ongeveer een uur.
Eet smakelijk!
