Vegan Taart met Pompoen en Jam
Het is herfst en het is het seizoen van de pompoenen, en omdat ik echt van pompoen houd, gebruik ik het overal, zowel in zoete als hartige recepten. Vandaag maakte ik een vegan taart met volkorenmeel en pompoen en ik moet zeggen dat het me erg beviel. Uiteraard koos ik voor volkorenmeel omdat ik dat prefereer, maar je kunt ook gerust 00-meel gebruiken door ongeveer 50 gram extra toe te voegen.
Probeer ook deze recepten voor zoetigheden met pompoen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Halloween, Herfst, Winter
Ingrediënten voor de vegan taart met pompoen en jam:
- 320 g volkorenmeel
- 80 ml plantaardige olie
- 120 pompoen (Gekookt)
- 120 g suiker
- citroenschil
- 50 plantaardige melk
- Half zakje bakpoeder
- 300 g jam
Stappen
Het maken van de vegan taart met pompoen en jam is heel eenvoudig, bekijk de video HIER.
-
We doen de gepureerde gekookte pompoen, de suiker, de olie, de plantaardige drank, de citroenschil, het bakpoeder,
We voegen de bloem toe en kneden snel. We moeten een homogeen deeg krijgen. We nemen ongeveer 3/4 en rollen het uit op bakpapier.
We leggen het deeg in de bebloemde vorm, maken het netjes en verwijderen eventueel overtollig deeg. Prik gaatjes in de bodem
we verspreiden de jam over het hele oppervlak. We rollen het resterende deeg uit en maken strips van gelijke grootte.
We leggen ze overlappend bovenop. Bak op 180° voor ongeveer 40 minuten.
Eet smakelijk!
