De veganistische cacao pandoro is de ideale keuze om een zachte, geurige en voor iedereen geschikte kerstcake op tafel te zetten. Een versie zonder boter en zonder eieren van de klassieke feestdagencake, verrijkt met de intense smaak van cacao en de citrusgeuren van sinaasappel en citroen. Het thuis bereiden is een ware liefdesdaad: het langzaam rijzende deeg, de geur die de keuken vult en de voldoening van het bakken van een hoge en zachte pandoro maken dit recept perfect om Kerstmis op een bewustere manier te vieren zonder in te boeten op smaak. Ideaal om te delen met familie of als cadeau te geven, het zal zelfs degenen die geen vegan dieet volgen veroveren.
Probeer ook deze veganistische kerstdesserts:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis, Nieuwjaar
Ingrediënten
- 460 g bloem 'type 0'
- 40 g pure cacaopoeder
- 150 g suiker
- 300 ml plantaardige melk
- 10 g verse gist
- 150 g plantaardige margarine
- rum aroma
- vanille
Stappen
Voor de bereiding van de Veganistische Cacao Pandoro – Zacht Recept zonder Boter en Eieren bekijk de video HIER.
-
Doe de bloem, suiker, gist, sinaasappelschil en citroenschil in een grote kom.
Voeg het vanille aroma, rum aroma, cacao, plantaardige melk toe en kneed ongeveer 10 minuten tot een goed gemengd deeg.
Voeg de zachte margarine beetje bij beetje toe en blijf kneden tot het volledig is opgenomen. Het deeg moet glad, elastisch en zacht zijn.
Breng het deeg over op een licht geoliede werktafel, maak enkele verstevigingsvouwen en vorm een bal. Leg het in een kom, dek af en laat rijzen tot het in volume verdubbeld is.
Na het rijzen, breng het deeg over op de geoliede werktafel, maak opnieuw enkele vouwen en plaats het in een goed geoliede pandoro-vorm. Dek af en laat rijzen tot het deeg bijna de rand van de vorm bereikt.
Bak in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 60 minuten. Als de bovenkant te donker wordt, dek dan af met een vel aluminiumfolie in de laatste minuten van het bakken. Haal de pandoro uit de oven en laat afkoelen, ondersteboven, op een rooster. Bestrooi voor het serveren met veel poedersuiker.
-
tips & bewaring:
Ik adviseer deze veganistische pandoro zoals hij is, maar je kunt hem ook serveren met een vegan ganache, een chocoladecrème of gewoon met een kopje warme thee of chocolademelk.
De veganistische cacao pandoro kan bewaard worden:
Op kamertemperatuur voor 3-4 dagen, goed afgesloten in een voedselzak of onder een gebaksklok. In de koelkast tot 6-7 dagen, altijd goed afgedekt. Het kan ook al in plakjes worden ingevroren: gewoon ontdooien op kamertemperatuur om de zachtheid en geur terug te krijgen.
👉 Voor het serveren kun je het licht opwarmen of opnieuw bestrooien met poedersuiker.
