Verjaardagstaart van Biscuit nr 40
Verjaardagstaarten zijn altijd bijzonder, vooral als ze voor mensen zijn waar je veel om geeft. Ik heb deze taart voor een speciale vriend gemaakt en aangezien hij 40 jaar werd, heb ik hem met het nummer gemaakt, maar in plaats van de klassieke creme taart te maken, koos ik voor een basis van Biscuit en een slagroom, een wonder 😍. Op deze manier is hij erg mooi en gemakkelijk te snijden.
Probeer ook deze recepten voor verjaardagstaarten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 2 Uren
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 20/30
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de verjaardagstaart van Biscuit nr 40:
vorm 40×32 cm
- 10 eieren
- 400 g suiker
- 400 g meel
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 250 ml melk
- 2 dooiers
- 120 g suiker
- vanille
- 25 g maïzena
- citroenschil
- 500 ml slagroom
Stappen
Voor de bereiding van de verjaardagstaart van Biscuit nr 40 bekijk de video HIER.
-
Bereiding basis:
In een kom doen we de eieren, de suiker en kloppen tot een licht en romig mengsel! Voeg beetje bij beetje de bloem toe en meng.
Tot slot voegen we het bakpoeder toe en mengen. Giet het verkregen mengsel in een met bakpapier beklede vorm van 40×32 cm, strijk het glad en bak het ongeveer 30 minuten bij 180°C.
Eenmaal klaar, laat het ondersteboven afkoelen en verwijder het vastzittende papier.
Bereiding room:
Doe allereerst de citroenschil in de melk en breng het bijna aan de kook. In een kom doen we de dooiers, de suiker, het zetmeel en mengen.
Indien nodig voegen we een beetje koude melk toe en mengen goed om een room te verkrijgen. Zeef de hete melk.
Voeg het toe terwijl je roert. Zet het op het vuur om het te laten indikken terwijl je voortdurend roert. Eenmaal ingedikt, haal het van het vuur.
Zet het over in een kom, bedek met folie en laat afkoelen. Eenmaal afgekoeld, voeg de slagroom toe en klop.
Assemblage:
Zodra de Biscuit klaar en afgekoeld is, snijden we de vormen uit (ik heb eerst de cijfers op een vel papier geprint en vervolgens uitgesneden). Verwijder het overtollige en de korst.
Snijd de cijfers in twee gelijke delen. Plaats het eerste stuk en bevochtig het met water, suiker en aroma’s naar wens. Voeg een laag room toe met behulp van een spuitzak.
Herhaal hetzelfde met het tweede nummer. Plaats een laag room bovenop beide. Garneer naar wens met vers fruit, chocolade, etc.
Maak enkele toefjes aan de randen met de overgebleven room. Zet een paar uur in de koelkast.
Eet smakelijk!
