Vijgenjam zonder schil
Enkele dagen geleden stelde ik je de versie voor van vijgenjam zonder suiker en met schil, vandaag stel ik je het tegenovergestelde voor, een versie gemaakt met suiker en zonder schil! Persoonlijk vind ik ze allebei lekker, het hangt af van het gebruik dat ik ervan wil maken! Dit recept is heel eenvoudig te bereiden, het kost alleen wat extra tijd om de vijgen te schillen, maar het is de moeite waard ☺️. De vijgenjam kan zo gegeten worden, eenvoudig gesmeerd op brood, in allerlei soorten gebak (taarten, croissants, cakes) of gecombineerd met kaas! Ik raad je aan om ook de versie met vanille en die zonder suiker te bekijken!
Probeer ook deze recepten met vijgen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2/3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 1 kg vijgen
- 350 g suiker
- citroen (Sap en schil)
Stappen
De bereiding van de vijgenjam zonder schil is heel eenvoudig, bekijk de video HIER.
-
Was en schil eerst de vijgen volledig. We plaatsen ze in een pan en voegen een beetje geraspte citroenschil toe, evenals een paar hele stukjes. We voegen de suiker en het uitgeperste citroensap toe.
We brengen het ongeveer een uur aan de kook, af en toe roerend. Aan het einde van het koken kunnen we het zo laten of pureren, deze keer heb ik het zo gelaten omdat de pulp zonder de schil was opgelost. Zodra de gewenste consistentie is bereikt, stoppen we het onmiddellijk in eerder gesteriliseerde potten.
We sluiten ze goed af en draaien ze om om een vacuümeffect te creëren. Als we het voor een langere periode willen bewaren, koken we de potten opnieuw gedurende ongeveer 20 minuten opnieuw.
Eet smakelijk!
