Vijgentaart in de pan zonder eieren
Ik heb de smaak te pakken van het maken van desserts met vijgen en een paar dagen geleden maakte ik een vijgentaart in de pan met eieren en mijn man was teleurgesteld omdat hij het niet kon proeven (omdat hij geen eieren eet) heb ik het in een ZONDER EIEREN versie gemaakt! Om eerlijk te zijn, het is misschien zelfs beter gelukt 🤣. Als je geen zin hebt om de oven aan te zetten om een taart te maken, is dit recept iets voor jou.
Probeer ook deze recepten met vijgen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten voor de vijgentaart in de pan zonder eieren:
- 100 g bloem
- 30 g aardappelzetmeel
- 150 g yoghurt
- 120 g suiker
- 50 g boter
- Een halve zakje bakpoeder
- 300 g vijgen
- citroenschil
Stappen
Bekijk de video HIER voor de bereiding van de vijgentaart in de pan zonder eieren.
Meng in een kom de gesmolten boter met de yoghurt, voeg een beetje citroenschil toe, de suiker en meng. Voeg de bloem, het aardappelzetmeel toe,
Voeg het bakpoeder toe en meng goed. Was en reinig de vijgen en voeg dan een beetje vijgen in stukjes toe aan het mengsel. Meng voorzichtig. Neem een pan (20 cm) en vet deze een beetje in.
Leg een paar stukjes vijgen op de bodem. Voeg het mengsel toe, verspreid en egaliseer het. Voeg nog meer vijgen toe,
dek het af en laat het ongeveer 20/25 minuten op zeer laag vuur koken. Na ongeveer 20 minuten schuif je de spatel langs de rand van de pan en draai je het om met behulp van het deksel. Zet het terug in
ga nog ongeveer 10 minuten door met koken.
eet smakelijk
