De wortel- en citroenjam is een van die recepten die verbazen door eenvoud en smaak. Het heeft een frisse en citrusachtige smaak, een prachtige kleur en een fluweelzachte textuur die het perfect maakt om te smeren op brood, beschuiten of om zelfgebakken gebak te vullen. Het is ook een geweldige manier om een seizoensjam te bereiden, natuurlijk en zonder conserveermiddelen, perfect als zelfgemaakt cadeau-idee.
Probeer ook deze jamsoorten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 500 g wortelen
- 4 citroenen
- 300 g suiker
Stappen
Voor de bereiding van de wortel- en citroenjam bekijk de video HIER.
We maken de wortelen goed schoon en snijden ze in stukken.
We halen de schil van de citroenen zo dun mogelijk af en snijden deze in reepjes. We doen de wortelen in een pan
We voegen de suiker, de citroenschil en het sap van de citroenen toe.
We mengen goed en zetten het op het vuur. We laten het ongeveer 30 minuten koken, af en toe roerend, totdat de wortelen zacht worden.
We doen alles in de blender en mixen tot een gladde crème. We doen het mengsel terug in de pan en koken verder voor een paar minuten, tot de gewenste consistentie is bereikt.
We gieten de hete jam in gesteriliseerde potten, sluiten goed af en draaien ze om om vacuüm te creëren.
-
🍯 Eindresultaat
Een frisse, geurige wortel- en citroenjam met een prachtige kleur, perfect voor een gezond ontbijt en zelfgebakken lekkernijen.
❄️ Bewaren:
In de voorraadkast: tot 6 maanden als het vacuüm is gelukt
In de koelkast na opening: 2–3 weken
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de suiker verminderen?
Ja, maar de houdbaarheid zal verminderen.
Is de jam erg zoet?
Nee, de citroen balanceert perfect de zoetheid van de wortelen.
Kan ik het ruw laten zonder te pureren?
Ja, als je de voorkeur geeft aan een grovere textuur.
⭐ Waarom je van deze jam zult houden
Fris en citrusachtig
Makkelijk te bereiden
Perfect voor ontbijt
Geweldig als cadeau-idee
Anders dan anders
