Zachte mimosa taart met hazelnootcrème en aardbeien zonder lactose
Ik moest een dessert meenemen voor een vriendin die lactose-intolerant is, aangezien het bijna Vrouwendag is, besloot ik een zachte taart te maken met een lactosevrije basis en deze te vullen met aardbeienjam en een hazelnootcrème (ook lactosevrij) en deze te bedekken met blokjes biscuit om het mimosa-effect na te bootsen.
Probeer ook deze mimosa recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Vrouwendag
Ingrediënten voor de zachte mimosa taart met hazelnootcrème en aardbeien zonder lactose:
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 120 g bloem
- 60 ml zonnebloemolie
- Halve zakje bakpoeder
- vanille
- 500 ml hazelnootdrank
- 100 g hazelnootcrème
- 50 g maïszetmeel
- 150 g aardbeienjam
Stappen
Voor de bereiding van de zachte mimosa taart met hazelnootcrème en aardbeien zonder lactose kijk de video HIER.
-
Basisbereiding:
We doen de eieren en de suiker samen en kloppen ze op. We voegen de olie, de bloem, een beetje vanillearoma, het bakpoeder toe en mengen goed.
Om een intensere kleur te krijgen voegen we wat kurkuma toe. We gieten het mengsel in de bebloemde vorm. We bakken het op 180°C voor ongeveer 25 minuten.
Crèmebereiding:
We mengen het zetmeel met de hazelnootdrank
We zetten het op het vuur om het te laten indikken. We voegen de hazelnootcrème toe. We blijven roeren. Zodra het is ingedikt, doen we het in een kom, bedekken het met folie en laten afkoelen.
Montage:
Zodra de basis goed is gebakken en afgekoeld, keren we het om en bevochtigen het. We leggen de aardbeienjam erop. We voegen de crème toe met een spuitzak. We versieren met blokjes biscuit en aardbeien.
Eet smakelijk!
