Zachte mimosa taart met room en bosvruchten
Ik heb mimosa taarten gemaakt voor de smaak van al mijn vrienden en familie 🤣 en ik heb mezelf verwaarloosd… maar ik heb het goedgemaakt met deze taart.☺️ Ik heb het naar mijn smaak gemaakt met mijn “geliefde” bosvruchten en banketbakkersroom voor de vulling, en voor de basis heb ik deze keer gekozen voor cacao! Ik vind niet de juiste woorden om de heerlijkheid van deze taart uit te drukken! Het is een eenvoudig, spectaculair dessert, maar vooral perfect voor Vrouwendag, 8 maart!
Probeer ook deze mimosa taarten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Vrouwendag
Ingrediënten voor de zachte mimosa taart met room en bosvruchten:
- 2 eieren
- 2 eiwitten
- 150 g suiker
- 100 g bloem
- 50 ml zonnebloemolie
- 30 g cacaopoeder
- Half zakje bakpoeder
- 2 eidooiers
- 250 ml melk
- 120 g suiker
- 25 g maïszetmeel
- citroenschil
- 250 ml slagroom
- 200 g bosvruchten
- 50 g suiker
- Half citroen (Citroensap)
Stappen
Voor de bereiding van de zachte mimosa taart met room en bosvruchten bekijk de video HIER.
Basis voorbereiding:
We doen de eieren, de eiwitten en de suiker erin en kloppen ze op. Voeg de cacao en de olie toe,
Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng goed. We gieten het verkregen mengsel in de zachte taartvorm (met dubbele bodem)
We bakken op 180° gedurende ongeveer 25 min.
Room voorbereiding:
We voegen de dooiers, de suiker, het zetmeel en de melk beetje bij beetje toe terwijl we roeren. Voeg de citroenschil toe
We brengen het aan de kook om het te laten indikken. Blijf roeren. Zodra het ingedikt is, gieten we het in een kom
we dekken het af en laten het afkoelen.
Voorbereiding van de bosvruchten:
In een pan doen we de bosvruchten, de suiker, het citroensap en we koken gedurende ongeveer 10 min onder af en toe roeren. Laten we afkoelen.
Zodra de basis gebakken en afgekoeld is, draaien we hem om en verwijderen we de vorm. We besprenkelen het met gearomatiseerde siroop naar keuze. We plaatsen het bosvruchtenmengsel erop. We voegen de opgeklopte slagroom toe aan de koude banketbakkersroom
we plaatsen het erop met behulp van een spuitzak.
We decoreren met blokjes biscuit en verse vruchtjes naar keuze.
Eet smakelijk!
