Zachte taart met jam, room en vers fruit
Een heerlijke taart die kan worden bereid voor speciale gelegenheden zoals verjaardagen, jubilea, maar ook als dessert voor een eenvoudig diner/lunch met familie of vrienden. Een basis gemaakt met de dubbele bodemvorm zodat je het na het bakken kunt omdraaien om te vullen met jam en room, en vervolgens rijkelijk kunt decoreren met vers fruit.
Als je van deze zachte taarten houdt, raad ik je aan om ook de Zachte koffietaart, Zachte ricotta en citroentaart en de Zachte rochertaart te proberen!
Als je van fruitedesserts houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de zachte taart met jam, room en fruit:
- 2 eieren
- 60 ml melk
- 170 g bloem
- 50 ml zonnebloemolie
- 150 g suiker
- Een halve zakje bakpoeder
- 500 ml melk
- 120 g suiker
- 50 g maïszetmeel
- 2 eieren
- 20 g boter
- citroenschil
- vanille
- 100 g slagroom
- suikersiroop (Water en suiker)
- vers fruit (Naar smaak)
Stappen
Voor de bereiding van de zachte taart met jam, room en fruit bekijk de video HIER.
-
Basis voorbereiding:
In een kom doen we de eieren, de suiker en kloppen we met de elektrische mixer. We voegen de olie, de melk toe en mengen. We voegen beetje bij beetje de gezeefde bloem toe en mengen.
We voegen ook de gezeefde bakpoeder toe en mengen goed. We bestrijken de slimme vorm (deze met de dubbele bodem) met olie, bestrooien met bloem en gieten het mengsel erin. We kloppen lichtjes om eventuele lucht te verwijderen en bakken gedurende ongeveer 20/25 min op 180° C. Als het klaar is, laten we het goed afkoelen, daarna keren we het om en verwijderen de vorm.
Room voorbereiding:
Allereerst verwarmen we de melk met de citroenschil erin. In een pan doen we de suiker, het zetmeel, de eieren, een beetje vanille en mengen.
We voegen de kokende melk toe terwijl we roeren om klonters te vermijden. We brengen het op het vuur om het in te dikken. We roeren vaak. Als het ingedikt is, zetten we het uit.
We voegen de boter toe en mengen. We doen het in een kom, bedekken met plasticfolie en laten afkoelen.
We bevochtigen de basis van de taart met de suikersiroop en aroma’s naar wens (ik heb een beetje rum toegevoegd).
We doen er een laag jam naar keuze bovenop (ik heb vijgenjam gekozen). We nemen de goed koude room, verwijderen de citroenschil.
We voegen de slagroom toe. Meng voorzichtig. We plaatsen het bovenop de laag jam met behulp van een spuitzak. Was en snijd een beetje fruit naar wens in schijfjes.
Decoreer naar wens en plaats dan een paar uur in de koelkast.
-
