Wanneer ik zin heb in een jam die fris, intens en echt natuurlijk is, maak ik altijd zelfgemaakte ACE jam. Het is een recept dat ruikt naar citrusvruchten, kleur en eenvoud, perfect voor het ontbijt of om authentieke taarten te vullen. Een gezonde en heerlijke manier om sinaasappels, citroenen, appels en wortels te combineren, zonder conserveringsmiddelen en met de volledige smaak van vers fruit. Een jam met een licht zure, energieke en onweerstaanbare smaak.
Probeer ook deze jams:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 2 Stuks
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten
- 4 sinaasappels (Biologisch)
- 4 citroenen (Biologisch)
- 3 wortels
- 3 appels
- 800 suiker
- vanille
Gereedschap
Mes
Snijplank
Blender of mixer
Grote pan
Gesteriliseerde potten
Stappen
Voor de bereiding van de Zelfgemaakte ACE-jam: fris en natuurlijk, bekijk de video HIER.
-
Laten we het fruit voorbereiden:
We wassen en reinigen al het fruit grondig. Verwijder de schil zo dun mogelijk van 2 sinaasappels en 2 citroenen en zet deze apart.
We reinigen de sinaasappels en citroenen door zoveel mogelijk van het witte deel te verwijderen, daarna snijden we ze in stukken en verwijderen ook de zaden.
Ondertussen schillen we de appels en wortels en hakken ze samen met de schil van de citrusvruchten.
Maceratie:
We doen de wortels, appels, sinaasappels en citroenen in een kom. Voeg de suiker toe, meng goed en laat enkele uren in de koelkast rusten. Deze stap helpt om alle aroma’s van het fruit naar boven te halen.
Koken:
Na de rusttijd, verplaatsen we alles naar een pan en brengen het aan de kook. We koken op middelhoog vuur, af en toe roeren, tot de gewenste consistentie is bereikt. Aan het einde van het koken voegen we een beetje vanille toe, roeren en zetten het vuur uit. Inmaken:
We gieten de hete jam in de gesteriliseerde potten,
We sluiten goed af en draaien de potten om een vacuüm te creëren. Laat volledig afkoelen.
🍯 Eindresultaat:
Een intense, frisse en natuurlijke ACE-jam met een licht zure en zeer geurige smaak. Perfect op brood, beschuit, in yoghurt of om taarten en zelfgemaakte gebakjes te vullen.
⭐ Waarom het maken
Natuurlijk en zonder conserveringsmiddelen
Rijk aan vitamines
Perfect voor gezonde ontbijtjes
Geweldige manier om vers seizoensfruit te gebruiken
Ideaal om cadeau te geven
Bewaring:
Het kan maandenlang in de voorraadkast worden bewaard, mits het vacuüm goed is gemaakt
Eenmaal geopend, in de koelkast bewaren en binnen 7-10 dagen consumeren
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Waarom heet het ACE-jam?
Omdat het vitamine A (wortels), C (citrusvruchten) en E bevat, een echte concentratie van natuurlijke energie.
Kan ik de suiker verminderen?
Ja, maar de jam zal minder lang houdbaar zijn. Het is mogelijk om rietsuiker of natuurlijke alternatieven te gebruiken.
Kan ik het glad pureren?
Zeker, je kunt het volledig pureren of rustieker laten, afhankelijk van je smaak.
