Zoete gnocchi met pruimen (knedle) Een bekende herfst lekkernij in Roemenië en ook een beetje in het noorden van Italië. Aardappelgnocchi gevuld met verse pruimen, vervolgens gekookt en bedekt met een mix van paneermeel, boter en suiker.
Probeer ook deze lekkernijen met pruimen:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Roemeens
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten voor de zoete gnocchi met pruimen:
(ongeveer 10 gnocchi)
- 400 g aardappelen
- 150 g bloem
- 1 ei (Klein)
- 10 pruimen (Kleine)
- kaneelpoeder
- 50 g suiker
- 150 g paneermeel
- 80 g bruine suiker
- 50 g boter
- kaneelpoeder
Stappen
Voor de bereiding van de zoete gnocchi met pruimen bekijk de video HIER.
Bereiding deeg:
Kook eerst de aardappelen, giet ze af, stamp ze fijn en laat ze afkoelen.
Bereiding vulling:
Doe de ontpitte pruimen en de suiker in een kom.
Voeg wat kaneel toe en meng.
Bereiding saus:
Doe de boter en het paneermeel in een pan en roerbak onder voortdurend roeren.
Voeg uiteindelijk de suiker en wat kaneel toe. Laat afkoelen.
Bereiding deeg:
Neem de warme gestampte aardappelen en voeg het ei toe.
Voeg de bloem toe en meng en kneed tot een homogeen mengsel.
Samenstelling:
Neem een beetje deeg, voeg indien nodig wat bloem toe en druk het met de handen plat om een schijf te vormen.
Plaats een pruim in het midden en vouw dicht om een bal te vormen. Plaats de verkregen ballen op een met bloem bestoven bord. Ga door totdat al het deeg op is. Als de pruimen te groot zijn, kun je ze halveren.
Als de gnocchi klaar zijn, koken we ze enkele minuten in kokend water (ze zijn gaar wanneer ze boven komen drijven). Zeef ze en haal ze door de bereide saus.
we gaan op dezelfde manier verder…
Eet smakelijk!
