Zoete ravioli met ricotta
Typische lekkernijen voor Carnaval, gemaakt met een deeg gearomatiseerd met Marsala en een heerlijke vulling van ricotta en chocoladedruppels, waarna ze gefrituurd worden en bedekt met poedersuiker, een echte lekkernij!!!! Ik denk dat de zoete ravioli de Carnaval lekkernijen zijn die door iedereen het meest geliefd zijn!!! Uiteraard kun je hier ook andere soorten vullingen maken naar eigen smaak, zoals jam, banketbakkersroom, chocolade, diverse smeerbare crèmes, etc.). Bekijk deze verzameling van Carnaval lekkernijen!!!
Probeer ook deze zoete recepten voor Carnaval:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Frituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
Ingrediënten voor de zoete ravioli met ricotta:
- 180 g bloem
- 50 g eidooier
- 20 g suiker
- 40 g eiwit
- 2 eetlepels marsala
- 20 g boter
- 4 g bakpoeder voor zoetigheden
- citroenschil
- 250 g ricotta
- 100 g suiker
- citroenschil
- 25 g eidooier
- chocoladedruppels
- rumaroma
- rum
Stappen
Voor de bereiding van de zoete ravioli met ricotta bekijk de video HIER.
Deegvoorbereiding:
Doe de bloem, suiker, bakpoeder, een beetje citroenschil, de eidooiers, de Marsala,
Voeg de boter, het eiwit toe en kneed enkele minuten. Wikkel in plasticfolie en zet ongeveer 30 min in de koelkast.
Vulling voorbereiding:
In een kom doen we de goed uitgelekte ricotta, de suiker, de citroenschil,
een beetje rumaroma en rum, meng alles. Voeg de eidooiers toe.
Tot slot doen we er een paar chocoladedruppels bij.
Montage:
We nemen een deel van het deeg en rollen het uit met behulp van een beetje bloem. We proberen een rechthoek te vormen en snijden dan brede stroken.
We doen een theelepel vulling elke 1/2 cm en sluiten dan (zie video). Druk met je vingertoppen eromheen, snijd dan met een wieltje. Ga zo door tot alles op is.
We bakken ze in hete olie voor een paar minuten, draaien ze aan beide kanten en laten ze dan uitlekken op keukenpapier en serveren met veel poedersuiker.
Eet smakelijk!
