Zoete ravioli met ricotta en room
Heerlijke gefrituurde zoetigheden gevuld met een ricottaroom. De zoete ravioli behoren tot de categorie carnaval desserts, maar ik persoonlijk vind het lekker om ze altijd te eten, dus maak ik ze af en toe zelfs buiten de meest geschikte periode, het carnaval.
Probeer ook deze Carnaval recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 20/30
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
Ingrediënten voor de zoete ravioli met ricotta en room:
- 180 g meel
- 50 g eidooiers
- 20 g suiker
- 40 g eiwitten
- 2 eetlepels marsala
- 20 g boter
- 4 g bakpoeder
- citroenschil
- 250 g ricotta
- 80 g suiker
- 150 g banketbakkersroom
- Strega-likeur
- vanille
Stappen
Voor de bereiding van zoete ravioli met ricotta en room bekijk de video HIER.
Voorbereiding deeg:
We doen het meel, de suiker, het bakpoeder, een beetje citroenschil, de eidooiers, de Marsala.
We voegen de boter en het eiwit toe en kneden een paar minuten. Wikkel in folie en zet in de koelkast voor ongeveer 30 min.
Voorbereiding vulling:
In een kom doen we de ricotta, de room,
We voegen een beetje likeur toe en mengen. Voeg de suiker, een beetje vanille toe en meng goed.
Rol een deel van het deeg uit en snijd cirkels. Leg een cirkel tegelijk op de vorm, leg een theelepel vulling
sluit goed door te persen. Open en verwijder eventuele overtollig deeg. Ga op dezelfde manier verder met allemaal. Bak ze een paar minuten in de hete olie. Bestuif met poedersuiker!
Eet smakelijk!
