Zomerse courgetterol
Een rol gemaakt met een hartige biscuitdeeg die zeer zacht is en verrijkt met dunne plakjes courgette, vervolgens gevuld met salade, smeerkaas en lyoner. Het is erg fris, spectaculair en eenvoudig te bereiden, perfect om te serveren als voorgerecht/aperitief op deze zomeravonden. Deze zomer ben ik dol geworden op rollen, ik heb echt allerlei soorten gemaakt, van groenterollen tot mozarellarollen zonder koken, enz.
Probeer ook deze hartige rollen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten voor de zomerse courgetterol:
- 5 eieren
- 80 g bloem
- 80 ml zonnebloemolie
- 4 eetlepels water
- 1 courgette
- zout
- 250 g smeerkaas
- 6 blaadjes sla
- 200 g Lyoner
Stappen
De voorbereiding van de zomerse courgetterol is heel eenvoudig, bekijk de video HIER.
-
Basisvoorbereiding:
Eerst scheiden we de eidooiers van de eiwitten. We beginnen de eiwitten op te kloppen met de mixer. We gieten het hete water over de dooiers en kloppen deze ook op. We voegen de olie toe,
We voegen de bloem toe en mengen het. We voegen de opgeklopte eiwitten beetje bij beetje toe met zachte bewegingen. We doen het verkregen mengsel in de bakvorm met bakpapier erin. We strooien en egaliseren.
We snijden de courgette in dunne plakjes en leggen ze erop. We bakken het op 180° voor ongeveer 25 minuten. Na het bakken draaien we het om en verwijderen we het geplakte bakpapier.
We smeren de roomkaas erop. We voegen de lyonerplakken, de sla toe en rollen het stevig op. We zetten het een paar uur in de koelkast.
We zetten het een paar uur in de koelkast.
eet smakelijk!
