Zuccotto van ricotta en citroen zonder koken
Een zomers, fris dessert dat heel eenvoudig te maken is zonder de oven of kookplaat aan te zetten, dus zonder koken. Het zuccotto is heerlijk als dessert na de maaltijd, als tussendoortje of middagpauze! Als je van citroen- of ricottadesserts houdt, probeer dan dit recept!
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de zuccotto van ricotta en citroen zonder koken:
(vorm 22 cm)
- 200 g suiker
- 300 g lange vingers
- 500 ml slagroom
- 500 g ricotta
- 10 gelatineblaadjes (5 bladen)
- citroenaroma
- citroenschil
- citroensap
- suiker
- water
- citroenaroma
Gereedschap
Stappen
Voor de bereiding van de zuccotto van ricotta en citroen zonder koken bekijk de video HIER.
Eerst weken we de gelatine in koud water voor ongeveer 10 minuten. We maken de room. We doen de ricotta, de slagroom, het citroenaroma.
Voeg wat citroenschil, de suiker toe en klop. Laat de gelatine smelten door deze op het vuur te zetten met een beetje water, laat het afkoelen en voeg het dan toe.
Bereiding van de siroop:
Doe in een kom het citroensap, het aroma, het water en de suiker en mix. Dompel de lange vingers onder en leg ze in de vorm bekleed met huishoudfolie.
Voeg een laag room toe, een laag niet doorweekte lange vingers, nog een laag room, weer een laag lange vingers.
Voeg nog een laag room toe (houd wat room apart voor de decoratie) en bedek met nog een laag lange vingers. Bedek met huishoudfolie.
Zet het een paar uur in de koelkast. Na een paar uur haal je het uit de vorm, bedek je het met de resterende room en decoreer je naar wens!
Eet smakelijk!
