🍥 Raffaello Taart met Biscuit en Frambozenjam
Als je van kokos en de beroemde Raffaello-chocolade houdt, is deze Raffaello taart perfect voor jou!
Zachte biscuit, een laagje frambozenjam en een kokos- en witte chocoladecrème voor een elegante, smakelijke en gemakkelijk te maken taart.
Ideaal voor verjaardagen, feesten of als zondagse dessert.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 10-12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 497,25 (Kcal)
- Koolhydraten 60,45 (g) waarvan suikers 43,42 (g)
- Eiwitten 6,92 (g)
- Vet 27,24 (g) waarvan verzadigd 10,46 (g)waarvan onverzadigd 2,83 (g)
- Vezels 0,86 (g)
- Natrium 80,05 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 130 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de 🍥 Raffaello Taart met Biscuit en Frambozenjam:
vorm 24 cm
- 5 eieren
- 150 g suiker
- 120 g bloem 00
- 30 g aardappelzetmeel
- vanille
- 200 g mascarpone
- 150 g witte chocolade
- 250 ml verse slagroom
- 50 g geraspte kokos (rapé)
- 40 g suiker
- 200 g frambozenjam
- gepelde amandelen
- geraspte kokos (rapé)
Gereedschappen
🛠 Nuttige Gereedschappen
Springvorm van 24 cm
Elektrische mixers of keukenrobot
Zeef voor bloem
Spatel
Spuitzak voor decoratie
Stappen
Voor de bereiding van de 🍥 Raffaello Taart met Biscuit en Frambozenjam kijk naar de video HIER.
-
Bereid de biscuit
Klop de eieren met suiker en vanille voor 10 minuten totdat het mengsel licht en schuimig wordt.
Voeg voorzichtig de gezeefde bloem en aardappelzetmeel toe, roerend van onder naar boven.
Giet het beslag in de beboterde en met bloem bestoven vorm.
Bak in een statische oven op 170 °C voor ongeveer 30-35 minuten (priktest).
Laat volledig afkoelen, verwijder de korst en snijd de biscuit in twee gelijke schijven.
Leg de eerste biscuit schijf op de serveerschaal. Besprenkel met een beetje siroop naar keuze!
Smeer de frambozenjam gelijkmatig uit.
Bereid de Raffaello crème
In een kom, meng mascarpone en poedersuiker. Voeg de slagroom beetje bij beetje toe. Smelt de witte chocolade au bain-marie of in de magnetron en laat het afkoelen.
Voeg de gesmolten witte chocolade en kokosmeel toe aan het mengsel, roer tot een gladde en stevige crème ontstaat.
Monteer de taart
Leg de eerste biscuit schijf op de serveerschaal. Besprenkel met een beetje siroop naar keuze!
Smeer de frambozenjam gelijkmatig uit.
Bedek met de helft van de Raffaello crème en strijk glad.
Plaats de tweede biscuit schijf er bovenop en bedek met de resterende crème, bedek ook de zijkanten.
Bestrooi de hele taart met kokosmeel.
Decoreer met gepelde amandelen, frambozen en Raffaello-chocolaatjes.
Laat minstens 3 uur in de koelkast rusten alvorens te serveren om de smaken te laten mengen.Smakelijk eten!
💡 Tips en Variaties
Voor een intensere smaak: voeg een eetlepel kokoslikeur toe aan de crème.
Voor kinderen: gebruik jam zonder toegevoegde suikers of zelfgemaakte aardbeiencompote.
Voor een luxere versie: voeg stukjes verse frambozen toe bovenop de jam voordat je de crème toevoegt.
Elegante decoratie: bedek de zijkanten met kokosschilfers en gebruik een lint rondom de taart voor een ‘wow’-effect.
