De rolletjes van pannenkoeken met gerookt rundvlees zijn ideaal voor een aperitief, een voorgerecht of een buffet, maar ze zijn ook geschikt voor de lunch buitenshuis, bijvoorbeeld op school of op het werk.
Ze zijn heel eenvoudig te bereiden, maar maak er veel, want ze zijn erg populair!
Als je op zoek bent naar andere ideeën voor het aperitief, kun je ook kijken naar
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 20 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 50,93 (Kcal)
- Koolhydraten 3,99 (g) waarvan suikers 1,21 (g)
- Eiwitten 2,78 (g)
- Vet 2,72 (g) waarvan verzadigd 0,34 (g)waarvan onverzadigd 0,27 (g)
- Vezels 0,48 (g)
- Natrium 60,82 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 22 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de rolletjes van pannenkoeken met gerookt rundvlees
- 1 ei
- 75 g bloem
- 150 ml melk
- 1 snufje zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- 75 g zongedroogde tomaten pesto
- 150 g gerookt rundvlees
- 10 g rucola
Bereiding van de rolletjes van pannenkoeken met gerookt rundvlees
Om de rolletjes van pannenkoeken met gerookt rundvlees te bereiden, moet je eerst de crêpes (of pannenkoeken) maken.
Maak het beslag voor de pannenkoeken met het ei, de bloem en de melk volgens de aanwijzingen die je hier kunt vinden. In het recept vind je ook alle instructies voor het bakken, inclusief een uitlegvideo.
Zodra je de pannenkoeken hebt gemaakt (met deze hoeveelheden zou je er vijf moeten krijgen), kun je verder gaan met het vullen.
Leg een pannenkoek op de snijplank en smeer deze gelijkmatig in met de zongedroogde tomaten pesto
Bedek met plakjes gerookt rundvlees
Verdeel over het rundvlees enkele gewassen en goed gedroogde rucolablaadjes
Rol het pannenkoek rolletje op en zorg ervoor dat je het goed strak rolt zonder dat de vulling eruit komt, wikkel dan elk rolletje in plasticfolie en leg ze in de koelkast
Laat de rolletjes van pannenkoeken met gerookt rundvlees in de koelkast tot het moment van serveren, haal ze dan eruit en snijd ze in 4 stukken, die je elk met een tandenstoker vastprikt.
