Recept avocado toast versie met ei.
Makkelijk en snel recept.
Perfecte avocado toast recept voor brunch, maar ook voor lunch of diner.
Ook geweldig voor vegetariërs.
Te serveren als voorgerecht of op een buffet of als begeleiding bij een aperitief.
Uitstekend ook de versie met zalm.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 plakken brood (rogge)
- 1 avocado (rijp)
- naar smaak fijn zout
- naar smaak peper
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 4 eieren
- 2 eetlepels citroensap
Gereedschap
- Pannen
Voorbereiding
Begin met het bakken van de eieren in de pan met een beetje olie in een anti-aanbakpan of maak een gepocheerd ei als je dat liever hebt;
Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit;
Snijd de avocado in dunne plakken;
Snijd het brood in plakken;
Verdeel de plakjes avocado over het brood;
Mix apart zout en olie en giet over de plak brood met avocado;
Giet het citroensap erover;
Bestrooi met peper of diverse zaden naar keuze;
Leg tenslotte het gebakken ei op de plak brood, voeg een snufje zout toe, en eet smakelijk!
