Romige bloemkoolpuree Recept: het lichte en smakelijke alternatief voor de klassieke aardappelpuree. Dit eenvoudige en snelle recept is ideaal voor wie een koolhydraatarm, keto dieet volgt of gewoon iets anders maar altijd smakelijk op tafel wil zetten.
Dankzij de delicate smaak en de romige textuur verovert de bloemkoolpuree zelfs de meest veeleisende fijnproevers. Perfect om te serveren bij vis- of vleesgerechten, of zelfs om alleen te eten met een scheutje extra vierge olijfolie. Bovendien is het een geweldige manier om bloemkool aan kinderen te introduceren die vaak terughoudend zijn om groenten te eten.
In dit artikel zal ik je stap voor stap begeleiden om een perfecte, romige bloemkoolpuree te maken.
Bekijk ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 700 g bloemkool
- 300 ml koemelk (of plantaardig)
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- 50 g boter (of extra vierge olijfolie)
- q.b. fijn zout
- q.b. peper
- q.b. nootmuskaat (optioneel)
Gereedschap
- 1 Vergiet wonnel
- 1 Mixer bonsenkitchen
Voorbereiding
Was onder stromend water;
Breng een pan water aan de kook, voeg zout toe en voeg de bloemkool toe;
Kook gedurende 20 minuten;
Giet de bloemkool af en laat het uitlekken in een vergiet om overtollig water te verwijderen;
Pureer de bloemkool in een mixer;
Voeg de melk, de olie of de boter, zout, peper en nootmuskaat toe. De crème moet homogeen zijn;
Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en roer krachtig;
Serveer warm
De bloemkoolpuree kan 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.
