Hoe je gemakkelijk en snel champignons in olie bereidt.
Als je hier al een tijdje bent, ken je mijn smaak en weet je dat ik dol ben op conserven.
De smaken en geuren van je favoriete ingrediënten in een pot opsluiten en ze eten wanneer je wilt, is een luxe die ik me graag gun.
De gebruikte champignons zijn champignons. Afhankelijk van hun grootte kun je ze heel bereiden of in plakjes snijden.
Volg het video-recept dat ik hieronder voor je heb achtergelaten, waarin ik stap voor stap uitleg hoe je witte en smaakvolle champignons in olie krijgt. Het is een video afkomstig van mijn YouTube-kanaal Anna foodiamo. Je zult dit en andere interessante recepten vinden.
Let’s go!
Bekijk ook: Aubergines in olie
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: pot van 500g
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 kg champignons
- 500 ml azijn (witte)
- Halve citroensap
- 3 blaadjes laurier
- q.b. fijne zout
- q.b. peper
- q.b. oregano
- 1 teentje knoflook
- q.b. rode peper
- q.b. extra vergine olijfolie (of zonnebloemolie)
- 1 l water
Gereedschappen
- 1 Schuimspaan fackelmann
- 1 Kom pyrex
Bereiding
Snijd het uiteinde van de steel en spoel de champignons af onder stromend water;
Droog de champignons af met een doek;
Giet 1 liter water, azijn, de laurierblaadjes, citroensap en peper in een hoge pan. Breng aan de kook;
Verdeel de kleine champignons van de grote. De grote moeten in plakjes worden gesneden;
Wanneer het water kookt, voeg de champignons toe en laat ze 7/8 minuten koken;
Giet de champignons af en droog ze goed af met een theedoek;
Kruid de champignons in een kom met oregano, zout en peper, dun gesneden knoflook, rode peper en meng;
Plaats de champignons in een gesteriliseerde pot en vul ze dan met olie tot aan de rand;
Sluit de pot goed af en kook 3 minuten om vacuüm te creëren;
Op deze manier kun je de champignons tot 3 maanden bewaren.
Zodra de pot geopend is, bewaar in de koelkast voor ongeveer tien dagen
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe lang na het bereiden kunnen de champignons worden gegeten?
De champignons kunnen na een maand worden geconsumeerd
Kan ik een ander soort champignon gebruiken?
Je kunt boleten, kleverige champignons of gemengde champignons gebruiken. In dat geval verandert de kooktijd
