Een geweldig hoofdgerecht van vlees is het gestoofd rundvlees in de snelkookpan.
Het gestoofde rundvlees is eenvoudig en snel te bereiden, smaakvol en rijk aan smaak.
Het gestoofde rundvlees kan worden geserveerd met een bijgerecht van aardappelen, een salade of met polenta, wat dit gerecht nog magischer maakt.
Bekijk ook Hoe koken met de snelkookpan
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 1 kg runderstoofvlees (in één stuk)
- 100 g varkenspancetta
- 80 g boter
- 2 glazen rode wijn
- 2 glazen water
- 1 ui (gestoken met 2 kruidnagels)
- 1 wortel
- 1 stengel selderij
- 1 ui
- 1 blad laurier
- 2 eetlepels tomatensaus
- q.b. zout
- q.b. peper
- 1 bouillonblokje
Gereedschap
- Snelkookpannen lagostina
Voorbereiding
Je moet eerst de selderij, wortel en ui hakken;
In de open pan het vlees met de pancetta in gesmolten boter, zout en peper braden;
Besprenkel met wijn en laat verdampen;
Voeg gehakte selderij, wortel, ui, laurier en de ui met kruidnagels toe en laat op smaak komen;
Voeg tomatensaus toe en daarna het water met het opgeloste bouillonblokje;
Roer;
Sluit de pan, verlaag het vuur zodra het fluitje begint en reken 50 minuten kooktijd;
Open de pan en als de saus dik is, verdun of verdik tot de gewenste consistentie;
Serveer het gestoofde vlees in plakjes met de kooksaus.
Het gestoofde rundvlees kan een paar dagen in de koelkast worden bewaard in een goed afgesloten container
