Als je op zoek bent naar een dessert dat naar winter, gezelligheid en kruiden smaakt, dan is de Gingerbread cake – Peperkoektaart de perfecte keuze. Zacht, geurend en rijk aan aroma’s zoals gember, kaneel en melasse, is deze taart de essentie van comfort food voor Kerstmis. In dit artikel begeleid ik je stap voor stap bij het bereiden van de Gingerbread cake, met eenvoudige tips om een luchtige textuur en een intense smaak te krijgen die je vanaf de eerste hap verovert.
Perfect voor de feestdagen, als speciale snack of als decoratief dessert, de peperkoektaart is een eenvoudig maar onweerstaanbaar recept. Bereid het met mij en breng de geur van Kerstmis in de keuken.
Bekijk ook de andere: Makkelijke en snelle decoratieve kerst desserts
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 9 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 350 g bloem
- 6 g bakpoeder
- 350 g appels
- 220 g suiker
- 100 bloemenhoning
- 300 g boter
- 1 snufje zout
- 8 g kruidenmix (gember, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel)
- 2 eieren (groot)
- 35 g gehakte walnoten
- 35 g amandelmeel
- naar behoefte poedersuiker
Gereedschappen
- 1 Bakvorm tescoma
- 1 Handgarde fackelmann
Bereiding
Doe suiker, eieren, honing en gesmolten boter in een kom. Meng met een handgarde;
Voeg beetje bij beetje zout, kruiden, gehakte walnoten, amandelmeel, bloem en bakpoeder toe. Meng met een spatel tot een homogeen beslag;
Rasp de geschilde appels fijn, knijp ze uit om zoveel mogelijk water te verliezen en voeg ze toe aan het beslag;
Vet een tulbandvorm met een diameter van 24 cm goed in en giet het mengsel erin;
Bak in een voorverwarmde oven op 160° voor ongeveer 45/50 minuten;
Haal de Gingerbread cake uit de oven, laat hem afkoelen en draai hem voorzichtig om als hij is afgekoeld;
Decoreer naar wens met poedersuiker en rode bessen voor een rood kerstaccent.
