Als je op zoek bent naar een eenvoudig, snel en betaalbaar visgerecht, dan is dit recept voor Gnocchetti met visragout de perfecte oplossing. Delicaat, maar rijk van smaak, bereid met hondshaai of poongarnalen, twee vissen met een zachte en niet te sterke smaak, ideaal om een lichte en geurige saus te creëren die bij de eerste hap al overtuigt.
Bekijk ook: Spaghetti met hondshaairagout
Gnocchetti met Vis Ragout Recept: Perfect met Hondshaai of Poongarnalen, is een eenvoudig maar indrukwekkend recept om met weinig ingrediënten en in korte tijd al de geur van de zee op tafel te brengen. De gnocchetti absorberen de saus uitstekend, waardoor elke hap romig en verrukkelijk wordt zonder ingewikkelde stappen of lange kooktijden.
In dit artikel leg ik je uit hoe je dit gerecht maakt: een goedkope maar verfijnde idee, perfect voor zowel een zondagse lunch als een snelle maar speciale diner.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 450 g hondshaai (of poongarnalen)
- 1 witte ui (of gele)
- 500 g aardappelgnocchetti
- 1 glas droge witte wijn
- q.b. kappertjes
- q.b. zout
- 100 g tomatensaus
- 1 theelepel tomatenpuree
- q.b. extra vergine olijfolie
Bereiding
Voeg de hondshaai of poongarnalen toe, die al schoongemaakt en ontveld zijn;
Laat beide zijden bruin worden;
Blus af met wat witte wijn, laat het verdampen en ga verder op laag vuur;
Voeg de kappertjes, de tomatensaus en de puree toe, (anders verse tomaatjes);
Roer en kook gedurende 10/15 minuten;
Kook ondertussen de gnocchetti;
Doe een deel van de hondshaairagout op een bord en bak de gnocchetti in de pan met de resterende saus;
Voeg de resterende ragout toe en serveer warm;
Je kunt naar wens wat extra vergine olijfolie rauw toevoegen.
Bewaar de overgebleven visragout in een luchtdicht afgesloten container, voor 1-2 dagen;
Als je het opnieuw opwarmt, doe dit op een laag vuur om de smaak van de vis niet te veel te veranderen.
