Groene spinaziecrêpes, een vleugje kleur en smaak in de keuken. Vandaag neem ik je mee in een eenvoudig, fris en ik zou zeggen verrassend recept. Ja, want ze zijn perfect om aan tafel te verbazen met iets lichts, lekkers en kleurrijks, deze hartige crêpes combineren de delicate smaak van spinazie met de veelzijdigheid van traditioneel beslag.
Ze zijn ideaal om op duizend manieren te vullen: met ham en kaas, ricotta en zalm of zelfs in een vegetarische versie.
In dit artikel laat ik je stap voor stap zien hoe je de groene spinaziecrêpes maakt, zacht en met een heldere kleur.
Een perfect recept voor brunch, snelle lunches of lichte diners, dat meteen indruk maakt… met weinig ingrediënten en veel fantasie.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g melk
- 2 eieren
- 50 g spinazie
- 60 g bloem
- 25 g boter (gesmolten)
- 1 snufje zout
Gereedschappen
- 1 Staafmixer moulnex
Bereiding
Smelt de boter;
Doe de bloem en de eieren in een kom en meng goed met een garde;
Voeg de melk, gesmolten boter en zout toe en meng;
Laat het beslag een half uur in de koelkast rusten, bereid dan de dunne crêpes of pannenkoeken door de antiaanbakpan licht in te vetten en ze om te draaien na een minuut;
De groene spinaziecrêpes zijn klaar.
Je kunt de crêpes vullen met de vulling die je het lekkerst vindt; van de klassieke kaas en gekookte ham tot pompoenpuree met spekblokjes. Hier kan de fantasie de vrije loop krijgen.
Voor de bereiding kunnen zowel diepvries- als verse spinazie worden gebruikt;
De overgebleven crêpes kunnen een paar dagen in de koelkast worden bewaard, bedekt met huishoudfolie.
