Hartige rustieke taart met pompoen, feta en walnoten, is eenvoudig, indrukwekkend, heerlijk warm of koud, perfect ook voor de “lunchbox” om mee te nemen naar het werk. 100% herfst recept
Welkom herfst! Als ook jij de onweerstaanbare roep hoort van knisperende bladeren en een warme oven, dan is deze Hartige rustieke taart met pompoen, feta en walnoten de traktatie voor jou. Gemakkelijk te maken, een comfort food perfect voor een snelle lunch, een borrel met vrienden of een diner voor de tv met deken inbegrepen.
Bekijk ook andere recepten met pompoen:
Wat koken in de herfst? De beste seizoensrecepten
Gezonde en smakelijke vegetarische recepten
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (of croissantdeeg)
- 450 g mantua pompoen (al schoongemaakt)
- 150 g feta
- 1 sjalot
- naar smaak gehakte walnoten
- 1 takje rozemarijn
- 1 draadje extra vergine olijfolie
- naar smaak fijne zout
- naar smaak peper
Gereedschappen
- 1 Bakvorm graziano
Voorbereiding
Laten afkoelen, voeg dan de verkruimelde feta en walnoten toe;
Leg bakpapier in de ronde bakvorm van 24-26 cm doorsnede en rol het bladerdeeg uit;
Giet de vulling in het midden, laat 3 cm rand over;
Vouw de randen naar binnen;
Bestrijk de rand met melk en zet in een statische oven op 180° voor 30/35 minuten;
Serveer warm met een salade.
Vervang de feta door zachte gorgonzola voor een intensere smaak.
Voeg spek of pancetta toe voor een niet-vegetarische versie.
Veganistische versie? Probeer met gerookte tofu en pecannoten.
