De bevroren vismix is een zeer veelzijdig ingrediënt, vaak onderschat – met de juiste tips kan het echt het verschil maken.
De bevroren vismix is een uitstekende basis voor vele visgerechten, maar om een echt smaakvol resultaat te krijgen, is het essentieel om het vanaf het begin op de juiste manier te behandelen. De eerste stap? Dompel het onder in koud water tot het volledig ontdooid is: dit delicate proces helpt de textuur en smaak van de vis te behouden.
Zodra het ontdooid is, kun je overgaan tot de bereiding, die nooit langer dan 10-15 minuten mag duren, afhankelijk van het recept en de grootte van de stukken. Te lang koken kan het taai of rubberachtig maken. Met een paar voorzorgsmaatregelen kan zelfs een eenvoudige bevroren vismix omgetoverd worden tot een verrassend gerecht.
Nooit meer een saaie bevroren vismix: zo haal je het beste er uit.
Hoe bevroren vismix te koken: tips voor een perfecte bereiding.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 verpakking vismix (bevroren)
- 500 ml water (koud)
- 1 teentje knoflook
- 150 g Pachino tomaten
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Voorbereiding
Dompel de bevroren vismix onder in een plastic voedselzak om te voorkomen dat de vis direct in contact komt met het water;
Laat het 10-15 minuten weken;
Leg de ontdooide vismix op keukenpapier om te drogen;
Laat de knoflook goudbruin worden in overvloedige olie in een pan;
Verwijder de knoflook en voeg de vismix en tomaatjes toe;
Laat 10 minuten koken en zet dan het vuur uit;
Zout toevoegen zodra het vuur uit is;
Deze basis kan worden gebruikt om pasta of risotto te kruiden.
