Hoe maak je een kippenbraadspit thuis? Simpel, bereid een goede emulsie die de kip mals en smaakvol maakt en als je een oven hebt met een draaispit, steek de kip aan het draaispit van de oven en draai de kip tijdens het koken zodat deze goed aan alle kanten gaar wordt.
Als je oven niet is uitgerust met een draaispit, zorg dan voor een bakplaat met water en witte wijn. Leg op de bakplaat een rooster dat het water niet raakt waar de kip op wordt gelegd.
Tijdens het koken laat de kippenhuid vet los waardoor het mager vlees lekker blijft.
De lekkerheid van dit tweede gerecht zit in de aromatische kruiden die ook een lekkere geur geven.
En als bijgerecht, absoluut goede aardappelen.
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in:
Kiprolletjes met kaas en peper
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1.2 kg hele kip
- 2 teentjes knoflook
- q.b. rozemarijn
- q.b. marjolein
- q.b. tijm
- q.b. salie
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1/2 glas witte wijn
Gereedschap
- 1 Metalen spiesen wanaone
Voorbereiding
Hak rozemarijn, salie, knoflook, marjolein en tijm fijn;
Doe de aromatische kruiden in een kom en bedek ze met olie en zout. Mengen;
Breng de kip op smaak met deze saus zowel aan de binnenkant als de buitenkant en masseer het in de huid, of je kunt het insmeren met een keukenkwast;
Steek de kip aan het draaispit en monteer in het draaispit van de oven en kook;
Als je geen draaispit hebt, bereid dan een bakplaat voor met twee vingers water en een half glas witte wijn, leg een rooster op de bakplaat die hoog genoeg is om het water niet te raken;
Haal de kip uit de koelkast en de zak en leg deze op het rooster;
Let erop dat je de kip draait voor een gelijkmatige garing of laat het draaispit zijn werk doen;
Kook op 190° voor iets meer dan een uur;
Bestrijk af en toe met de emulsie van olie en aromatische kruiden;
Neem het vocht van de bodem van de bak en giet het over de kip;
Onmiddellijk serveren.
