Ik ben altijd gefascineerd geweest door eenvoudige gerechten die een vleugje kunst en smaak aan de tafel geven, waardoor een ongeoefend oog zou kunnen denken dat er allerlei trucs of ingewikkelde stappen zijn toegepast om het te bereiden.
De Kalkoenballetjes in de pan zijn een makkelijk te bereiden tweede gang, lekker om te eten en mooi om te zien.
Op basis van gemalen kalkoenvlees gemengd met aardappel, geurig met verse laurier. Ik gebruik geprakte gekookte aardappelen in plaats van brood, omdat ik vind dat ze dit soort vlees dat zo mager en bijna vetvrij is, de juiste zachtheid in de mond geven.
Lauriervel, zoals ik al in andere posts heb kunnen schrijven, is een “magisch” ingrediënt dat een bijzondere smaak aan verschillende gerechten geeft en een aangename geur.
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in:
Amerikaans geïnspireerde gehaktbrood
Recept konijn met appels en aardappelen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Langzaam koken, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 450 g Gemalen kalkoenvlees
- 4 Aardappelen
- 2 eetlepels Grana
- 1 Ei (medium)
- 5 bladeren Laurier (vers)
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
- naar smaak Plantolie
- naar smaak Nootmuskaat
Voorbereiding
Voorbereiding:
Kook de aardappelen, prak ze als ze gaar zijn;
Doe de gemalen kalkoen, de afgekoelde geprakte aardappelen, het zout, de peper, de nootmuskaat, de kaas en het ei in een kom. Meng met je handen tot het mengsel zacht en compact aanvoelt;
Vorm met licht vochtige handen de balletjes in de gewenste maat, bestuif ze met bloem en zet ze apart;
Giet wat olie in een antiaanbakpan en kook de balletjes, als de olie heet is, tot ze aan beide kanten goudbruin zijn, zorg ervoor dat je vaak draait;
Leg ze op absorberend papier en serveer ze warm. Wie wil, kan verse peper toevoegen.
De kalkoenballetjes in de pan zijn ook lekker als ze lauw zijn;
Ze kunnen ook in een goed voorverwarmde oven op 180 graden ongeveer 30 minuten worden gebakken.
