Als je van herfstige desserts houdt, is deze kastanjetaart met de snelkookpan jouw recept. Makkelijk te maken en perfect om de natuurlijke smaak van kastanjes te benadrukken, is het ideaal voor een gezonde snack of een rustiek dessert.
Het geheim om tijd te besparen zit volledig in de snelkookpan. Als je de kastanjes in hun geheel kookt, hoef je alleen de schil in te snijden, ze in wat water te koken gedurende ongeveer 20 minuten vanaf het fluitsignaal. Zodra ze gaar zijn, kunnen ze gemakkelijk worden gepeld.
Ga naar de link: Recept Castagnaccio
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 500 g kastanjes, droog
- 150 g boter (kamertemperatuur)
- 150 g poedersuiker
- 50 g cacao
- 6 eetlepels rum
- 12 amaretti
- 3/4 water
- 1 snufje zout
Gereedschap
- 1 Snelkookpan lagostina
Voorbereiding
Doe de kastanjes in de snelkookpan met het koude water en een snufje zout;
Sluit de pan, verlaag het vuur bij het eerste gefluit en reken 60 minuten kooktijd;
Giet de kastanjes af en maal ze door de roerzeef in een schaal;
Voeg de boter op kamertemperatuur, de poedersuiker, de cacao en 2 eetlepels rum toe;
Goed mengen en het mengsel in 3 delen verdelen;
Bekleed een vorm van 18 cm breed en 9 cm hoog met vochtig bakpapier;
Leg een laag kastanjes op de bodem, daarna verkruimelde en met de resterende rum bevochtigde amaretti;
Herhaal de lagen twee keer en eindig met de kastanjes die goed moeten worden gladgestreken;
Zet de taart in de koelkast of op een koele plek voor minstens een paar uur;
Na de rusttijd, zet de taart op een serveerschaal en verwijder het bakpapier;
Bestrooi de taart met poedersuiker, wat extra cacao of bestrooi met chocoladesnippers of gesmolten chocolade.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de rum vervangen door een andere drank?
Ja, je kunt de rum vervangen door brandy.
