Kippenbouillon bereid in een snelkookpan is een snelle maar smaakvolle variant op het klassieke recept van oma. In minder dan een uur krijg je een warme bouillon, rijk van smaak en perfect om te serveren met pastina of als basis voor verfijnde gerechten zoals risotto’s of soepen.
Met eenvoudige ingrediënten zoals kip, verse groenten en enkele kruiden kun je een authentiek comfort food op tafel zetten, ideaal voor de eerste koude dagen.
Ontdek hoe je een heerlijke, huisgemaakte kippenbouillon kunt maken die rijk en geurig is, tijd bespaart zonder in te boeten op kwaliteit.
Bekijk ook:
Vleesbouillon in de snelkookpan
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 5 Personen
- Kookmethodes: Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 800 g kip (oud)
- 1500 ml water
- 1 selderij, wortel, gele ui
- q.b. groot zout
Gereedschappen
- 1 Snelkookpan lagostina
Voorbereiding
Leg de in stukken gesneden kip van de slager, water, groenten en laurier in de pan;
Sluit de snelkookpan: zodra het sissen begint, zet het vuur lager en kook gedurende 30 – 45 minuten (afhankelijk van hoe oud de kip is);Zet het vuur uit en wacht een paar minuten voordat je het deksel opent;
Ik voeg altijd zout toe aan het einde van het koken;
Wanneer de bouillon lauw is, haal het vlees eruit en plaats het in een schone pan;Zeef de bouillon met een zeef en giet deze vervolgens over de kip;
De overgebleven bouillon, indien in de koelkast bewaard, binnen 4 dagen consumeren, en indien bevroren binnen 3 maanden.
