Wanneer mij wordt gevraagd wat volgens mij het beste pompoenrecept is, antwoord ik zonder enige twijfel: de ovensmeltende pompoen.
Ik zou echt niets anders kunnen zeggen.
Er zijn zoveel recepten met pompoen omdat het veelzijdig is en goed samengaat met zowel zoete als hartige gerechten.
Toch verdient de ovensmeltende pompoen terecht een plek in de top tien van de meest smakelijke recepten met deze zeer populaire groente in de herfst.
Maar hoe maak je het klaar?
Op een zeer eenvoudige en snelle manier.
Zoals ik het graag heb.
Als je op zoek bent naar een smakelijk recept dat anders is dan de gebruikelijke pompoengerechten, noteer dan wat ik hieronder voor je ga opschrijven.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten
- 600 g pompoen
- 250 g gerookte scamorza
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. tijm
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschappen
voor ovensmeltende pompoen
- 1 Ovenschaal
Bereiding
Om de ovensmeltende pompoen te bereiden, moet je eerst de pompoen schoonmaken van de zaden en de schil;
Snijd de pompoen in zeer dunne plakjes;
Giet wat olie in een ovenschaal van 28 cm en leg de eerste laag pompoen neer;
Bestrooi met zout, peper en geraspte kaas;
Leg de plakjes scamorza neer;
Maak 3 gelijke lagen;
Voeg wat tijm en een beetje olie toe,
In een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 40 minuten;
Dien heet op.
De overgebleven pompoen kan een paar dagen in de koelkast worden bewaard in een goed afgesloten bakje.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de provolone vervangen door een andere kaas?
In plaats van scamorza kun je het vervangen door mozzarella voor pizza, Emmentaler kaas of fontina
