Pasta met venkel ansjovis en olijven, wat een lekkernij!
Recept eenvoudig en snel. Als je vegetarisch bent, kun je de ansjovis gerust weglaten.
Ik raad dit gerecht ten zeerste aan omdat het naast licht en delicaat ook smaakvol is.
Weinig ingrediënten die een uniek gerecht vormen.
Bekijk de videorecept die ik hieronder heb toegevoegd, die openbaar is op mijn YouTube-kanaal anna foodiamo.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 1 venkel (groot)
- 3 ansjovis in olie
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. taggiasche olijven
- q.b. zout
- q.b. venkelkruid (gehakt)
Bereiding
eerst moet je de venkel schoonmaken en in dunne plakjes snijden;
Doe wat olie in een pan en laat de ansjovis zachtjes smelten;
Voeg de venkel toe en roer;
Giet 2 soeplepels heet water uit de pastapan die je gaat koken;
Doe het deksel erop en kook tot de venkel zacht is geworden;
Kook de pasta;
Voeg de olijven toe aan de venkel 2 minuten voor het koken van de pasta;
Doe de pasta in de pan met de venkel en roer om;
Serveer de pasta en garneer met het gehakte venkelkruid.
