Als je houdt van de sterke en authentieke smaken van de Italiaanse keuken, dan worden de Penne met worst en pecorino je nieuwe lievelingsgerecht! Een eenvoudig maar onweerstaanbaar hoofdgerecht, perfect voor een snelle diner met vrienden of om iemand te verrassen met een sterke en romige smaak.
De geur van gebakken worst, de intense smaak van de pecorino romano en die romige saus die de pasta omhult… een combinatie die nooit faalt. Het is gemakkelijk te bereiden, maar het resultaat is echt heerlijk.
En als je de ervaring compleet wilt maken, combineer dit gerecht dan met een jonge en geurige rode wijn: een Chianti, een Montepulciano d’Abruzzo of een Morellino di Scansano zijn perfect om de hartige smaak van de pecorino en de zachtheid van de worst te benadrukken.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g tomatenpuree
- 8 worsten
- 320 g pasta
- 1 koffiekopje water
- 1 teentje knoflook
- naar smaak zout
- 2 eetlepels olijfolie
Gereedschappen
- 1 Vergiet fackelmann
- 1 aeternum
Bereiding
Verhit in de pan 2 eetlepels olijfolie met knoflook;
Voeg het worstvlees toe, druk het plat met een vork en bak op hoog vuur;
Verwijder de knoflook;
Wanneer de worst begint te bruinen, voeg de tomatenpuree, een kopje water en een snufje zout toe;
Roer en kook op laag vuur gedurende 15/20 minuten;
Breng ondertussen water aan de kook in de pan, wanneer het kookt, zout en voeg de pasta toe;
Giet de pasta af, meng het met de saus, garneer met geraspte pecorino en basilicumblaadjes.
