Welkom op mijn foodblog! Vandaag neem ik je mee naar de ontdekking van een onweerstaanbaar gerecht: de pittige gebakken bloemkool.
Dit recept combineert de uitgesproken smaak van bloemkool met de levendigheid van chilipeper, voor een eenvoudig maar karaktervol resultaat. Het is perfect als bijgerecht, hoofdgerecht of als vegetarisch alternatief geserveerd met rijst of warm brood.
Het mooie van deze bereiding is de snelheid: weinig ingrediënten, een goed hete pan en goed uitgebalanceerde ingrediënten: een beetje knoflook, verse of gedroogde chilipeper en een ansjovispasta die het onderscheidt.
Op mijn blog vind je veel recepten met bloemkool. Hier zijn enkele:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Koken, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 1 Bloemkool (Middelgroot)
- 2 ansjovis in olie (Of ansjovispasta)
- 1 chilipeper
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peterselie (Optioneel)
- 1 teentje knoflook
Gereedschappen
- 1 Koekenpan Lagostina
Bereiding
De bloemkoolroosjes koken;
Kook 15 minuten vanaf het moment dat het water kookt;
Giet de bloemkool af en bak knoflook en olie in een anti-aanbakpan;
Voeg ansjovispasta of 2 ansjovis in olie toe en laat ze volledig smelten;
Voeg de chilipeper toe, daarna de bloemkool en tenslotte het zout;
Kook langzaam voor 20/25 minuten;
Voeg indien nodig een kopje water toe;
5 minuten voor het uitschakelen bestrooien met peterselie.
